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    Une recette de chez nous...

    Ingédients pour 40 écorces d'orange enrobées de chocolat  

    2 grosses oranges à peau épaisse
    250 ml d'eau
    250 g de sucre en poudre
    150 g de chocolat noir à cuire
    20 g de matière grasse végétale

    PREPARATION

    1) . Couper les oranges en quatre. Peler délicatement l'écorce par longues bandes

    2 ) Plonger les formes découpées dans une casserole d'eau bouillante, laisser mijoter 5 minutes puis égoutter. Répéter I'opération deux fois en changeant I'eau à chaque fois.

    3 ) . Dans une casserole, faire chauffer l'eau à feu doux avec le sucre. Y plonger les écorces d'orange, porter à ébullition puis baisser le feu et laisser mijoter 5 à 10 minutes. Les écorces doivent commencer à devenir translucides.

    4 ) - Mettre les écorces à égoutter sur une grande grille,  laisser poser une nuit en posant une feuille de papier aluminium par-dessus.

    5 ) . Dans une petite casserole, faire fondre le chocolat noir à feu doux . A l'aide de deux fourchettes, plonger les écorces d'orange dans le chocolat fondu. Mettre à sécher sur une plaque chemisée de papier aluminium.

    Les écorces enrobées de chocolat peuvent se préparer jusqu'à deux jours à I'avance et se conserver dans un récipient hermétique, dans un endroit frais ou au réfrigérateur.


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    sur l’asphalte gris

    la frise mobile

    des voitures


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    marsa matrouh 102

     

    Un instant

    dormait

    en nos veilles

    un instant

    qu’effrite

    l’amour

    du bout

    des doigts

    dans le vent

    surgit l’image

    de ces pierres

    que nos sourires

    avaient soulevées


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